PES do Agrupamento Escolas Básicas Forte da Casa


Álcool e Bebidas Alcoolicas by António Quaresma
Dezembro 8, 2009, 18:26
Filed under: Alcool, Prevenção do Consumo de Substâncias Psicoactivas

Como estamos a chegar a uma época festiva, que serve tradicionalmente como desculpa para consumir mais álcool, deixo uma informação sobre Alcool e Bebidas Alcoólicas, retirado do livro Álcool e problemas ligados ao álcool em Portugal de Melo, Barrias e Breda, 2001).

Bebidas alcoólicas são bebidas que, como o seu nome indica, contêm álcool. O álcool etílico ou etanol, molécula de fórmula química CH3 CH2 OH é o principal álcool destas bebidas, que o contêm em diferentes concentrações. O etanol é um líquido incolor, volátil, de cheiro característico, de sabor queimoso e densidade 0,8. É miscível com a água, ferve a 78,5o e pode separar- se da água, por destilação.

A graduação alcoólica de uma bebida é definida pela percentagem volumétrica de álcool puro nela contido. Assim, por exemplo: um vinho de 10o significa que 1L contém 10% de álcool, isto é, 100 ml ou 80 gramas de álcool.

O álcool é um produto da fermentação de açúcares de numerosos produtos de origem vegetal (frutos, mel, tubérculos, cereais) sob a influência de microrganismos, nomeadamente leveduras.

Posted By António Quaresma

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